旬を迎えるオナガ（クロメジナ）を使った、本格フレンチ風のムニエルレシピが紹介されています。刺し身や煮付けが定番のオナガですが、フライパンで手軽に作れるムニエルは、普段の食卓を彩る一品になること間違いなし。特に、45cmを超える大型のオナガは脂の乗りが格別で、包丁を入れた瞬間にその違いが分かるとのこと。記事では、釣った魚の下処理から、小麦粉をまぶしてフライパンで焼き上げるまでの工程が写真付きで丁寧に解説されており、料理初心者でも安心して挑戦できます。マヨネーズを使ったソースがポイントで、家庭で本格的なフレンチの味わいを楽しめるのが魅力です。

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