← 一覧に戻る
野外料理
最短１日でできるカンタン手前みそ！「白みそ（西京みそ）」の作り方
最短1日で手軽に作れる「白みそ（西京みそ）」のレシピが紹介されています。白みそは、麹の糖化と短期間の熟成により、酸味が少なく自然な甘みが特徴。ヨーグルトメーカーや炊飯器を使えば、この工程を家庭で簡単に再現できます。記事では、ゆで大豆100g、米こうじ200g、塩30～35gで作る約450g分のレシピを掲載。市販のゆで大豆を使えばさらに時短になり、清潔な環境で作業するポイントも解説されています。手作りの優しい甘さの白みそを、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
この記事の続きは元サイトでお読みください。
実践ヒント
- ヨーグルトメーカーや炊飯器で手軽に白みそ作りができる
- 市販のゆで大豆を使えば時短になる
- 作業は清潔な手、または手袋を使用すると衛生的
関連記事
関連ギア
米こうじ
ヨーグルトメーカー
炊飯器