スパイス料理研究家の印度カリー子さんが、キャンプで大活躍する「速攻系」と「放置系」のスパイスカレーレシピを紹介しています。速攻系は、わずか15分で完成するサバ缶カレー。安価なサバ缶がスパイスの力で深みのある味わいに変身し、手軽に本格的な味が楽しめます。一方、放置系は、南インドの家庭で教わったというチキンカレー。ニンニク丸ごと1玉を使い、1時間じっくり蒸し煮することで、驚くほどコク深い無水カレーが完成します。スパイスは基本3種類でOKなので、初心者でも挑戦しやすいのが魅力。大人も子供も満足できる、お米料理、スパイス料理、テキサスBBQを組み合わせた最強のワンプレートごはんのヒントも満載です。

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