テキサスBBQの真髄「Low＆Slow」を極めた達人、Smokemanship代表の萩原理之さんが、家庭でも楽しめる最強のワンプレートごはんの秘訣を伝授します。2021年にオンラインショップを立ち上げ、2023年には軽井沢にレストラン「Smokemanship」を開店した萩原さん。幼少期のアメリカでの経験から独学でテキサスBBQを研究し、自宅の庭にスモーカーを自作するほどの情熱で、薪を燃料に15時間かけて焼き上げる本格的なBBQを提供しています。記事では、家庭用グリルでテキサスBBQを楽しむための具体的なコツや、乾燥・焦げつきを防ぐ工夫、香り付けのヒントまで、読者がすぐに実践できる情報が満載です。大人も子供も大満足間違いなしの、お米料理×スパイス料理×テキサスBBQの組み合わせは必見！

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