← 一覧に戻る
野外料理
「簡単で美味！」潮干狩りのアサリを使ったレシピ3選【酒蒸し・炊き込みご飯・佃煮】
潮干狩りでたくさん採れたアサリを美味しく食べるための、簡単レシピ3選が紹介されています。特に、料理好きの著者のお母さん直伝という「王道の酒蒸し」は必見。アサリ30～40個に対し、ニンニク、ショウガ、ネギ、清酒50cc、バター15g程度を用意するだけで、本格的な味わいが楽しめます。アサリのヌメリをしっかり取る洗い方や、薬味の準備など、美味しく作るための下準備のコツも具体的に解説されており、料理初心者でも失敗なく作れるでしょう。旬のアサリを存分に味わえるレシピで、食卓を豊かに彩ってみませんか？
この記事の続きは元サイトでお読みください。
実践ヒント
- アサリは貝同士をこすり合わせるようにして、ヌメリがなくなるまでしっかり洗うと臭みが取れる。
- ニンニク、ショウガ、香り出し用のネギはみじん切りにしておく。
- 三つ葉などの薬味は、この段階で小口切りにしておくと良い。
