春の訪れとともに芽吹く「よもぎ」を使い、日々の食卓を彩る「さ・し・す・せ・そ」調味料のレシピが紹介されています。古くから薬草としても親しまれてきたよもぎの、やわらかな香りとほのかな苦味を活かし、砂糖、塩、酢、醤油、味噌の5種類の調味料にアレンジ。少量から試せる分量で、それぞれの調味料が持つよもぎの風味の違いを楽しめます。記事では、よもぎの下処理方法も丁寧に解説されており、春の味覚を手軽に食生活に取り入れたい方におすすめです。特に、よもぎを陰干しして作る「よもぎハニー」は、その香りの良さが際立つ一品として紹介されています。

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