← 一覧に戻る
サバイバル
「河川敷で採れるタケノコはアク抜き不要で美味！」 ハチク採りのシーズン到来
荒川の河川敷で、アク抜き不要で美味しく食べられる「ハチク」のタケノコ採りシーズンが到来しました。記事では、筆者が毎年恒例のハチク採りの様子をレポート。一般的なタケノコと異なり、地面を掘る必要がなく、地上に伸びたハチクを採取する手軽さが魅力です。放置竹林問題の一因ともなる竹の繁殖ですが、自治体による定期的な伐採前に、美味しいハチクを収穫する楽しみが紹介されています。採取の目安は近所の真竹の成長具合とのこと。手軽に旬の味覚を楽しみたい方は、ぜひ記事を読んでハチク採りに挑戦してみてはいかがでしょうか。
この記事の続きは元サイトでお読みください。
実践ヒント
- 荒川河川敷で採れるハチクはアク抜き不要でそのまま調理できる
- ハチクは地面を掘らずに採取できるため手軽
- 採取のタイミングは近所の真竹の成長具合を参考にすると良い
