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野外料理
今が旬！初夏の香りを楽しむ、しらすと山椒のアヒージョレシピ
初夏の味覚を存分に楽しめる「しらすと実山椒のアヒージョ」のレシピが紹介されています。旬のしらすの旨味と、フレッシュな実山椒の爽やかな香りが絶妙にマッチした一品で、鷹の爪とは一味違う、みずみずしい風味が特徴です。記事では、実山椒の下ごしらえ方法を写真付きで丁寧に解説しており、アク抜きや冷凍保存のコツまで詳しく説明されています。この時期だけの特別な味わいを自宅で手軽に楽しめる、食欲をそそるレシピです。
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実践ヒント
- 実山椒は下処理後、冷凍保存が可能で約1年間使えます。
- 実山椒のアク抜き時間は、しびれの好みに合わせて調整してください。
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