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野外料理
早い、安い、ウマい！ 3分クッキングより早く作れるタイパ野草料理
「早い、安い、ウマい！」を叶える、3分クッキングよりも早く作れるタイパ野草料理の最終回です。山菜や野草はアク抜きに時間がかかるというイメージを覆し、すぐに実践できる簡単時短メニューを紹介。特にフキは、フキノトウの天ぷら以外にも、油で苦味をマスキングする調理法や、意外な第三の可食部があることを解説しています。記事を読めば、野草料理のハードルが下がり、新たな食材の魅力に気づくこと間違いなし。里山クイズも楽しめる、読み応えのある内容です。
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実践ヒント
- フキノトウは天ぷらにすると油のマスキング効果で苦味を感じにくくなる
- フキの葉柄以外にも食べられる部位がある
