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フィッシング
釣ったハゼは美味しい！気軽な「から揚げ」をはじめ、味にこだわる７種の絶品レシピを紹介
初夏の江戸川放水路で、家族と楽しんだハゼ釣りのレポートです。体長4〜8cmのデキハゼ77匹と、越冬したヒネハゼ2匹、イワシ1匹を釣り上げました。記事では、釣れたハゼを美味しく食べるための下ごしらえから、定番のから揚げの作り方までを詳しく紹介。特に、小さなデキハゼのウロコと内臓を効率的に処理する方法が解説されており、家族みんなでワイワイと調理する様子が目に浮かびます。子どもたちも大興奮だったというハゼ釣りの楽しさと、その後の食卓を彩る絶品レシピの数々に、きっとあなたもハゼ釣りに挑戦したくなるでしょう。
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実践ヒント
- 小さなデキハゼはウロコと内臓をサッと取るだけで下処理完了
- 家族で役割分担すると下ごしらえも楽しく効率的に進む
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