初夏のレジャーとして注目を集める「トビウオ掬い」。空を飛ぶ魚を網で捕まえるという、一見すると不可能に思えるこのアクティビティは、誰でも気軽に楽しめるのが魅力です。記事では、トビウオが食用としても非常に優れている点に注目。特に新鮮なトビウオは、強い弾力と力強いうま味が特徴で、刺身で味わうのが最高と紹介されています。ちくわやさつま揚げのすり身としても有名ですが、ぜひ一度、獲れたてのトビウオを刺身で堪能してみてはいかがでしょうか。春から秋までと旬が長く、様々な調理法で楽しめるトビウオの魅力を深掘りしています。

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