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野外料理
キャンプで作ればさらに美味！土用の丑にも食べたい「うなぎのパエリア」レシピ
土用の丑の日にもぴったりな、キャンプで楽しむ「うなぎのパエリア」のレシピが紹介されています。静岡でのキャンプ体験を元に、市販のうなぎのかば焼きとターメリックを使った手軽な作り方を提案。炭火で香ばしく仕上げるコツや、うなぎを美味しく焼くための下準備のポイントも詳しく解説されており、アウトドアでも本格的なごちそうが作れる魅力が詰まっています。夏の集まりにもおすすめの一品で、自然の中で味わう格別のパエリアをぜひ試してみてはいかがでしょうか。
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実践ヒント
- ご飯の色付けには手に入りやすいターメリックを使用し、お米は洗わずにそのまま使うとアウトドアで手軽に作れます。
- 炭火や焚き火でうなぎを軽く炙り、仕上げに自家製たれを薄く塗ると香ばしさが増し、ごちそう感がアップします。
- 市販のうなぎのかば焼きは、表面のたれを軽くぬぐうか洗い流してから焼くと、焦げ付きにくく、うなぎ本来の風味が引き立ちます。
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