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野外料理
余ったハーブを無駄なく楽しむ！ 香り豊かな「自家製ハーブソルト」の作り方
余ってしまいがちなハーブを無駄なく活用できる「自家製ハーブソルト」の作り方を紹介する記事です。バジル、セロリの葉、イタリアンパセリ、ローズマリーなど、好みのハーブを組み合わせて、香り豊かなオリジナル調味料が作れます。天日干しでハーブを乾燥させる方法が詳しく解説されており、電子レンジでの乾燥との比較も掲載。保存瓶に入れておけば、長期間ハーブの風味を楽しめるので、料理の幅が広がるでしょう。ハーブを使い切りたい方や、手軽に自家製調味料を作りたい方におすすめです。
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実践ヒント
- ハーブは香りの強さや好みに合わせて自由に組み合わせる。
- ハーブの乾燥は天日干しがおすすめ（電子レンジだと変色や香りが飛ぶ可能性あり）。
- 乾燥させたハーブと塩を合わせれば、風味を長く楽しめる調味料になる。
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