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野外料理
「カメの卵」でカルボナーラパスタを作ってみた 鶏卵と比べるとやや淡白も美味
飼育しているカメが無精卵を産んだ際、その卵をどうするか悩んだ経験はありませんか？この記事では、知人から譲り受けたクサガメの無精卵を使って、カルボナーラパスタを作るというユニークな試みが紹介されています。以前ミドリガメの卵を食べた経験のある筆者が、クサガメの卵が鶏卵と比べてどのような味の違いがあるのかを詳細にレポート。やや淡白ながらも美味しく食べられたという感想は、カメの卵の新たな可能性を感じさせます。カメを飼っている方や、珍しい食材に興味がある方は必見の内容です。
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