岐阜県関市に位置する「鵜の家 足立」での滞在記が紹介されています。この記事では、宮内庁式部職の足立陽一郎鵜匠が手掛ける「小瀬の鵜飼」の魅力と、そこで味わえる天然アユ料理の数々を堪能する様子が詳しくレポートされています。800年以上の歴史を持つ「刃物のまち」関市で、毎年5月11日から10月15日まで開催される伝統的な鵜飼の様子や、鵜匠の技、そして清流で育ったアユを使った絶品料理について、読者がまるでその場にいるかのように感じられる描写が満載です。歴史ある鵜飼文化と、その土地ならではの食の魅力を深く知りたい方におすすめの記事です。

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