千葉県勝浦市で、新たなご当地グルメ「勝浦ブルーバーガー」が誕生しました。このハンバーガーには、近年海洋温暖化の影響で増殖し、磯焼けの原因となっている「ブダイ」という未利用魚が使われています。不動産企業と連携して行われるブダイ駆除活動で捕獲された魚を有効活用することで、海の生態系を守りながら、地域活性化にも貢献する取り組みです。未利用魚問題の解決策として注目される「バーガー」という形での活用事例として、その背景と具体的な取り組みが紹介されています。海洋環境問題に関心のある方や、新しいご当地グルメを探している方におすすめの記事です。

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