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野外料理
登山にもおすすめ！「干し野菜」の作り方と3つの食べ方
登山やキャンプでの食事準備に役立つ「干し野菜」の作り方と活用法を紹介する記事です。キャベツ、玉ねぎ、しめじ、えのき、大根、人参の6種類の野菜を天日で2日間干す具体的な手順を解説。重さが1.6kg以上あった野菜が、干すことでわずか157gまで軽量化された驚きの結果も公開されています。干し野菜は、スープやパスタなど様々な料理に活用でき、荷物の軽量化だけでなく、栄養価の凝縮や保存性の向上といったメリットも。子どもと一緒に楽しめる工程も紹介されており、家族でのアウトドアクッキングにもおすすめです。
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実践ヒント
- 野菜は食べやすい大きさにカットし、重ならないように広げて干す。
- 日中は天日に当て、夜は室内に取り込み2日間繰り返す。
- 天候や湿度、野菜の切り方で乾燥具合が変わるため、状態を確認しながら干す。
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