映画「GUN FISH あなたの知らないフグの世界」の宇野航監督が、作品に込めた熱い思いを語ります。監督がフグに魅せられたきっかけは、曾祖父がフグ毒にあたったという衝撃的な民間療法。そこからフグの奥深い世界を掘り下げ、毒魚を食べる稀有な食文化を持つ日本人の知恵と工夫、そして命を預かるプロフェッショナルな料理人たちの誇りを描いています。EUで輸入禁止されるフグを、なぜ日本人は食べ続けてきたのか？ 医者や弁護士と同じ業務独占資格を持つフグ調理師の免許制度にまで踏み込み、命懸けの食文化を支える人々のドラマに迫る本作。知的好奇心を刺激され、元記事を読み進めれば、あなたもフグの世界に引き込まれること間違いなしです。

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