天ぷらの定番として人気の高級魚「キス」ですが、実は外見からは全く分からない「ハズレ個体」が存在することをご存知でしょうか？　この記事では、釣り人の間で「カルキス」と呼ばれる、カルキ臭がするキスの正体と、その原因について解説しています。数匹に1匹の割合で混じっていることがあるというカルキスは、口にするまで判別できないため、せっかくの美味しいキス天が台無しになってしまうことも。キス以外にも、メイチダイなど他の魚でも同様のカルキ臭が発生するケースがあるとのこと。この記事を読めば、釣りの際や魚を選ぶ際に役立つかもしれません。

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