青森県鰺ヶ沢町で「お山の上工房」を拠点に活動するCONVEYのシェフ、横田渉さんが、ワインに合う地産地消の野外パーティーメニューを紹介しています。リンゴ畑に囲まれた自然の中で、地元産の新鮮野菜や海鮮を使った「アップルキャラメリゼ カッテージチーズのカナッペ」や「シーフードフィデウア」など、彩り豊かな5品が登場。地元生産者も交え、みんなでワイワイと食卓を囲む様子は、おうちごはんを盛り上げるヒントになるでしょう。冬の除雪作業など、スローライフの裏側も垣間見え、自然と共生する暮らしの魅力と大変さが伝わってきます。地元産ワインとのペアリングも楽しめる、心温まる記事です。

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