「自分で採った天然キノコを食べてみたい！」そんな夢を抱く方にぴったりの新刊『探す・見分ける・食べるおいしいキノコ狩り図鑑』が農文協から発売されました。著者の戸門剛氏が冒頭から力説するのは、天然キノコの格別の旨さ。しかし、毒キノコの見分けや山野での準備など、キノコ狩りにはハードルが多いのも事実です。本書は、キノコ狩りの探し方から調理法、そして毒キノコの見分け方まで、玄人ならではの視点で丁寧に解説してくれる「虎の巻」。地道な経験が一番の近道だと説きながら、著者が心底楽しむキノコ狩りのエピソードも満載で、読めば読むほどキノコ狩りの奥深さに魅了される一冊です。価格は2,970円。

この記事の続きは元サイトでお読みください。