堤防から手軽に狙えるキビレ（キチヌ）を使った、寒い日にぴったりの「キビレと白菜の酒蒸し風」レシピが紹介されています。刺身でも美味しいキビレを、白菜やニンジン、ネギと一緒に煮込み、酒、薄口しょう油、みりん、塩で味付けするだけの簡単調理。釣った魚の鮮度を保つための締め方や潮氷での持ち帰り方、さらにキビレのサイズに合わせた下処理のコツも詳しく解説されており、釣りの後のお楽しみを最大限に引き出すための情報が満載です。釣果を美味しくいただくための実践的なヒントが詰まった記事で、今すぐ試したくなる一品です。

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