九州地方で春の訪れを告げる「春ボラ」は、堤防から手軽に狙え、力強いファイトが魅力のターゲットです。本記事では、この春ボラを美味しくいただく「春ボラのステーキ」レシピを紹介。産卵後の荒食い期で大型が期待できる2月下旬から4月初旬が狙い目です。釣れたボラはしっかり血抜きし、三枚おろしにして皮を剥ぎ、食べやすい大きさにカット。小麦粉をまぶしたら、フライパンで強火でこんがりと焼き、バターと塩コショウで仕上げるだけの簡単レシピ。臭みがなく、ご飯のおかずにぴったりの一品を、ぜひご家庭で試してみてはいかがでしょうか。

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