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フィッシング
釣った魚で作る「冷蔵庫干し」レシピ：ヨコスジフエダイのちょい干し
九州地方の夏磯で人気のターゲット、ヨコスジフエダイを釣った後、自宅で手軽に「ちょい干し」にするレシピが紹介されています。色鮮やかな魚体と、30cm前後でも引きが強いのが特徴のヨコスジフエダイ。記事では、釣り上げた魚を美味しく持ち帰り、自宅の冷蔵庫で簡単に干物にする方法が詳しく解説されています。特に、特別な道具を使わず、冷蔵庫で数時間干すだけで本格的な干物が作れる「冷蔵庫干し」の工程は必見。釣りの醍醐味から、釣った魚を無駄なく美味しく味わうための工夫まで、釣り好きにはたまらない内容です。
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実践ヒント
- ヨコスジフエダイはキビナゴなどをエサにしたウキ釣りで、底から少し浮かせたタナを狙うのが効果的です。
- 釣り上げた魚はすぐにナイフで絞めて血抜きし、潮氷の効いたクーラーボックスで持ち帰ると鮮度を保てます。
- 下処理後、軽く塩を振って冷蔵庫で3～4時間干し、裏返してさらに乾かすだけで手軽に干物が作れます。
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